yine sevgili portakal agacindan nefis bir sarma tarifi ama tabi kardesimin elinden cikmis bir yemek ellerine saglik canim tarifi aynen portakal agacindan yaziyorum....

malzemeler:

1 adet orta boy lahana

içi:

300g kıyma

4 büyük baş kuru soğan

yarım demet maydanoz

1 su bardağı pirinç

yarım yemek kaşığı domates salçası

tuz

karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nane

ayrıca:

yarım çay bardağı zeytinyağı

yarım yemek kaşığı domates salçası

kaynamış su

hazırlanması:

1.  lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. yapraklarını tek tek ayırın.

2. derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. kaynayan suda lahanaları 1-2 dakika bekleterek -3 partide- kaynatın. daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırakın. bu arada belirtilen malzemeleri karıştırıp dolma içini hazırlayın. 

3. sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. çıkan damarları -sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına yayın. yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun. yaprağın yan kenarlarından birini kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın. -sert kısımlar bazen bükülmeyebilir ama sorun değil, yine de içi taşmıyor-

4. tüm sarmaları tencereye dizin. üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. yarım yemek kaşığı domates salçasını bir kase suda ezerek sarmaların üzerine dökün. ayrıca sarmalarla yüze yüz gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. üzerlerine tencereye oturacak biçimde bir tabak kapatın. (böylece sarmalar üste çıkamaz). su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 20 dakika)

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

tarif sevgili www.portakalagaci.com a aiitir

hep derim aman bunlarida kim yiyicek bence gerek koy koymayalim ugrasmayalim falan diye hani erindigimden ama hic demeseymisim keske bak gün geldi merulcana kaldik :)))) bahceden topladigimiz ve güzelce temizliyip dogradigimiz sonrada buzluga bidaki sefer kullanmak icin ugurladigimiz merulcanlar geldi aklima dün bende vakit kaybetmeden hemen yapim dedim ama bir lezzetli oldu sormayin yemede yaninda yat tabiri caizse :)))))))

Malzemeler
1 kg. merulcan
3 soğan
2 kasık tere yağ ben sivi yag kullandim
tuz, karabiber
 

Yapılısı
1- Merulcanlar temizlenir. Bol suda haşlanır. Süzgece alınıp bekletilir.
2- Soğanlar ince kıyılır. Bir tencereye soğanlar ve yağ konulup soğanlar oldurulur.
3- Haşlanmış ve süzülmüş merulcanlar, tuz ve karabiber ilave edilip 10 dakika karıştırarak kavrulur ve  altina üstüne yumurta kirilir birtabak yardimiyla tavada cevrilerek alti üstü kizartilir ve sicak servis yapilir..

        AFIYET BAL SEKER OLSUN....

bu aralar bizim evde diyet yemekleri pismeye basliyor bakalim ne kadar sürer umarim uzun sürer pes etmeden devam ederiz fazla kilolarimizdan da kurtuluruz insallahhhhh aminnnnnnnn :)))))

saka bi yana saglikli yemek yemek gercekten insani bambaska yapiyor bikere uyandiginizda bile o agirlik insan dan yok oluyor daha enerjik oluyor insan kalkinca daha hafif yemekler insani daha sakin yapiyor bence hepimiz saglikli yemek yemege alismaliyiz vakit gec olmadan buyrun tarife....

malzemeler,

havuc ben bu sefer buzlukta hazir satilandan aldim

karnibahar

bezelye

misir hazir konservede olabilir

baharat

tuz yok

ve cok az zeytinyagi

su

yapilisi,

ilk önce bütün malzemeyi haslayin suyu az koyun haslama bitince suda bitmis olsun vitamin icinde kalsin

daha sonra zeytinyaginda biraz kavurun baharatlarini koyun limon ve kepek ekmegiyle servis yapin

AFIYET BAL  SEKER OLSUN....

 Bazen kolaya kacar insan yemek konusunda herzaman ne yapicam diye düsünmekden  bikmistir …Bazen hic düsünmek bile istemezsin…bende öyle bir zamandaydim dün ve hemen renkli makarnalarimi gördüm bi kenarda yapimde  hem yemek olur hemde ortadan kalkmis olur diye düsündüm ve koyuldum ise…aslinda kolay yapilan yemekleri öyle bir hazirlama stili vardir ki valla gözde yemeklere tas cikartir hale gelir mesela soslu makarna benim hem cok sevdigim hemde bunaldigimda yaptigim yemeklerden dir ,hemde yiyen ve görenler nekadar güzel olmus kimbilir ne kadar ugrasmisindir bu sos icin derler..bence hanimlar bunaldiginizda sizde makarnaya kacin gercekten türlü türlü seyler cikiyor bu nimetten gelelim tarife;

Malzemeler,

1paket renkli makarna

tuz yag

sos icin,

1adet cok ince dogranmis sogan

salca

sarimsak

muskat nane kimyon kirmizi ve karabiber

(istediginiz diger baharatlarda olabilir ben sosa en yakisanlari koydum)

biraz su ve zeytinyagi

hazirlanisi,

makarnayi ilk once az su yag ve tuzla haslayalim klasik makarna haslamasi gibi yalniz bir püf nokta var buda eger makarnanin suya gecen vitaminini süzmek istemiyorsaniz fazla su koymayin makarna haslandiginda suyu da bitmis olsunki vitamin makarnada kalsin böylelikle ne süzmeye gerek kalir nede vitamini gitmis olur.

Sos icin;

 ilk once biraz zeytinyaginda soganlari kavurun sonar salcayi ve baharatlarin hepsini sarimsagida ekleyin biraz daha kavurup az su ekleyin agzi kapali kisik atesde biraz kaynatin ve altini kapatin. Daha sonra servis tabagina makarnayi koyun isterseniz üstüne isterseniz kücük bir kaseyle yanina sosdan koyup biraz kasar peyniri ilavesiyle  hazirlamis olun

       AFIYET BAL SEKER OLSUN…

Sen gelmezsin bir türlü dertlerim türlü türlü nice türlüler yedim bu baska türlü diyerek baslamak istedim gercekten bu baska türlü cünkü icinde cok vitaminli seyler var…

Eee ne bakiyosunuz hadi kosun mutfaga yapmaya baslayalim...

Malzemeler;

2adet kabak(isterseniz daha fazla ben kendimize göre yaptim yani iki kisilik bir bebeklikJ))

2adet pirasa

1adet sogan

1adet domates

2adet patates

biraz pirinc

1adet biber

1yemek kasigi salca

1yemek kasigi yag

biraz tuz ve baharat

hazirlanisi;

bütün malzemeleri istediginiz sekilde dograyip tencereye koyun en son üzerine pirinc tuz salca baharat ve yagi  koyun az suyla kisik atesde pisene kadar pisirin isde bu kadar hem cok kolay hem côk lêzzetli hemde  vitaminli (unutmadan isterseniz malzemeye evde bulunan baska sebzeleride katabilirsiiniz.)

                      AFIYET BAL SEKER OLSUN …