misafirleriniz ,davetleriniz icin hazirlanacak cok pratik ve cok lezzeti bir köfte cesididir misket köfte bu sekilde servisiyle oldukca da lezzetlidir..misafirleriniz icin denemeye baslayin derim.

malzemeler

ic harci icin:

yarım kg köftelik, iki kere çekilmiş yağsız kıyma

2 dilim kepek ekmeğinin içi, ufalanmış

3 yemek kaşığı sızma zeytrinyağı

3 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

yarim demet ince doğranmış maydanoz

kizartmak ve üzeri icin:

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

2 baş kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

yapilisi:

köfte harcı için gereken malzemelri iyice yoğurun. harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (10-15 dk.) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koarıp yuvarlayın ve bir tepsinin üzerine dizin.

köfteleri içleri pişene kadar arada kevgirle çevirerek kızartın. servis yaparken kuru soğanları halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile öldürün. 10 dk. sonra soğanları yıkayın, sıkıp kenara alın.   kıyılmış maydanozun yarısını servis tabağına serpin. üzerine köfteleri yerleştirin. kalan maydanozu soğanlarla karıştırıp köftelerin üzerine yayın.

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

tarif sevgili portakalagaci aittir

malzemeler:

şekerpare için:

1 paket margarin, oda sıcaklığında

1 su bardağı pudra şekeri

4 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yumurta

4 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

yarım limonun suyu

üzerlerine:

fındık içi

Şekerparelerin hazırlanması:
 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)

 Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.

 Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması:
 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

 Ateşten alıp ılıtın.

 Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

 Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

AFÍYET BAL SEKER OLSUN...

tarif sevgili www.portakalagaci.com a aittir

panna cotta yi ben bilmiyordum acikcasi yani italyan tatlisi oldugunu biliyordumda ama hic yapmamistim gecenlerde sevgili ev cini ni dolasirken gördüm tarifni aldim ve yaptim güzeldi tabi bizim tatlilarimiz dahada bir güzel canim neyse aynen www.evcini.com dan aktariyorum size ....haa unutmadan arkadasim yogurtlu panna conta yapmis ayrica seklide degisik ben sadece seklini biraz farkli yaptim ....

malzemeler,

200 ml. süt kreması

1/2 su bardağı süt

 süt 1/2 su bardağı  toz şeker

2 tatlı kaşığı  toz jelatin  ben bitkisel olan agaragar kullaniyorum malum digerlerinde domuz kullaniliyor..

2 yemek kaşığı  su

3/4 su bardağ  süzme yoğurt 

1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (Vanilya, damla sakızı gibi lezzetlendiricilerle de yapılabilir.)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı su

karamel sosu

yapilisi.

Küçük bir sos tenceresinin içine sütü, kremayı koyun. Orta ateşte, tel çırpıcıyla karıştırarak ısınana kadar pişirin. Ocağın üstünden alın. İçine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Küçük bir bardağın içine 2 yemek kaşığı suyu ve 2 tatlı kaşığı toz jelatini koyun. tamamen eriyene kadar karıştırın. Dikkat edin topaklanmasın.

Bu  karışımı; süt, krema ve şekerden oluşan karışımın içine dökün. Yine karıştırın. Son olarak süzme yoğurdu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.  Tel çırpıcıyla çırpın.

Hazırladığınız panna cotta'nızı 4 adet küçük bardağa eşit olarak paylaştırın. Buzdolabına koyun ve 5-6 saat, iyice soğuyana kadar bekletin.

Üzeri için: bana ait

Küçük bir sos tenceresinin içine 1 yemek kaşığı suyu ve 1 yemek kaşığı şekeri koyun.  Kısık ateşte şeker eriyene kadar fıkırdatın. Bir kenarda soğuması için bekletin.

Servis yaparken, bu sostan panna cotta'ların üzerine dökün

AFIYET BAL SEKER  OLSUN...

tarif  sevgili ev cininden

dün gelen arkadaslarimiz icin italyan mutfagindan biseyler yapayim dedim ve bu sonuclar cikti ortaya herkes cok begendi tatlarini gercekten güzel olmusdu övünmek gibi... olmasin ama masanin o sik halini cekemedim malesef  cünkü tam cekmeye hazirlanirken arkadaslarimiz geldi ve onlarin yaninda cekmeye cekindigim icin kaldi artik bidaki sefere insallah....

malzemeler,

1paket kedi dili bisküvisi, 1 çay fincanı sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı türk kahvesi. (ben 2 tatlı kaşığı kakao kullandım)

krema için de,

 4 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket (200 gr) labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker (+ benim eklemediğim 2-3 dövülmüş damla sakızı) gerekiyor.

yapilisi,

kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri (ve kullanıyorsanız damla sakızlarını) bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao ve Türk kahvesini serpin. buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın...

AFYIET BAL SEKER OLSUN....

ilk defa denedigim tiramisunun tarifi  portakal agacindan alintidir. ama bikac yeri kendime göre degistirilmistir...

sevgili arkadasim http://melissa2.blogcu.com yine o güzel etkinliklerinden olan SELVA&İRMİK HELVASI etkinligine bende findikli tarcinli helvam la katiliyorum umarim begenirsiniz kolayliklar diliyorum canim sanada......

malzemeler

2 Çorba kaşığı margarin

100 Gr dövülmüş fındık

1 Su bardağı irmik

2 Su bardağı süt

1 Su bardağı tozşeker

Üzerine : Tarçın

yapilisi

Margarini tencereye koyun, eridikten sonra dövülmüş fındığı ve irmiği ekleyin.Tahta bir kaşıkla, irmik altın sarısı oluncaya kadar kavurun.Şekeri ilave edip bir-iki kez daha karaştırın.Ardından yine tahta bir kaşıkla karıştımaya devam edip sütü ekleyin.Kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin.Üzerine tarçın serpin ve ılık servis yapın.

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

evde birsürü portakal vardi nerdeyse bozulmak üzereydiler benmde hemen marmelat yapim dedim pekde fena olmadi

malzemeler

1kg portakal

tozseker isteginize bagli

su

yapilisi

ilk önce portakallari kabugundan soyup küp küp dograyin daha sonra sekeri üzerine döküp bi gece bekletin sabah kendisi sulanmis olacak eger yetmezse azsa sizde biraz ekleyebilirsiniz dikkat edin sulu olmasin cok..  kivamina ulasincaya kadar  pisirin kivamini kasiga alarak eger dagilmiyorsa kasikda anlarsiniz..

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

öncelikle herkesin kurban bayramini en icten dileklerimle kutluyorum..veeeeee gül tatlisiyla PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 8
http://www.keskinlininmutfagi.blogcu.com// tarafindan hazirlanan etkinlige katiliyorum benide davet ettigin icin cok tesekkür ederim canim benim umarim begenirsin.....

GÜL TATLISI;

Malzemesi;

Hamur Malzemesi;

1 su bardağı sıvı yağ,

Yarım su bardağı yoğurt,

1 su bardağı irmik,

1 adet yumurta,

Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin,

1 paket vanilya,

Yarım paket kabartma tozu,

1 çorba kaşığı sirke,

1 tutam tuz,1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası,

Aldığı kadar un,

Şerbeti için;

3 su bardağı su,

2.5 su bardağı toz şeker,

Çeyrek limonun suyu,

 Üzeri için;

1 su bardağı kavrulmuş fındık yada badem ben badami kullandim

Yapılışı;

Şerbet malzemelerini bir tencerede kaynatıp,söndürmeye yakın limonunu sıkın.

Hamura ait malzemelerden un,kabartma tozu,vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırın.

Daha sonra kabartma tozu-vanilya ve aldığı kadar unu eleyerek ilave edin.

Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olmalı.

Hazırladığınız hamuru ikiye ayırın,yarısına çay kaşığı ile kırmızı gıda boyası ilave edip,iyice yoğurun.Hamurunuz kıpkırmızı olacaktır.

Hazırlanan hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın.

Çay bardağı ile daireler kesin. 5 tanesini yarısının üzerine gelecek şekilde üst üste dizin.

En alttakinden başlayarak üst üste dizdiğiniz hamur dairelerini  rulo yapın.

Ruloları tam ortasından ikiye kesin,kestiğiniz kısım altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Güllerin tam ortasına kavrulmuş fındık yerleştirin.

Orta hararetteki fırında üzeri hafif kızarıncaya 20 – 25 dakika kadar pişirilir.

Tatlı sıcak,şerbet ılıkken şerbetini dökün.Tatlıları şerbeti iyice çekmesi için alt üst çevirerek şerbeti çekmesi sağlanır.

                 AFIYET BAL SEKER OLSUN….