arkadasim http://www.fatostuncay.blogcu.com/ etkinligine davet etmis portakalagaci ndan alip denemis oldugum tarifimle kosa kosa gidiyorum ee biraz gec kalmis olsamda arkadasim affet olurmu...

malzemeler

5yumurta

1 su bardagi tozseker

1tatli kasigi dövülmüs karanfil

1tatli kasigi tarcin

1tatli kasigi hindistan cevizi

2su bardagi un

1 paket kabartma tozu

biraz dövülmüs zencefil

birazda cikolata parcalari

yapilisi

yumurtayi seker ile cirpalim daha onra tüm baharatari ekleyim am devamli cirparak aha sonra un ve kabartma tozunda ekleyerek iyice cirpalim istediginiz cesit kek kalibini siviyag ile yaglayarak 175 c firinda pisirelim ilk 10 dakika firinin kapagini hic acmayalim yoksa kabarmaz kekimiz..daha sonra soguyuna isterseniz sade isterseniz pudra sekeriyle yanindada bir bardak yesil cayla  afiyetle yiyelim..bu kek cok hafif oluyor isterseniz sekeri 1,5bardak yapabilirsiniz

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

ay ay ay ne kadar kolay bu kumpiri yapmak bilemezsiniz...

malzemeler;

istediginiz kadar istediginiz boy patates

konservede misir bezelye tursu

kirmizi lahana

mayonez

ketcap

ýani anlicaginiz hangi malzeme den ne kadar isterseniz hangi malzemeyi koymak isterseniz onlari koyun.

yapilisi;

patatesi haslayin ezin iyice.daha sonra sirayla malzemelerden koyun üzerine daha sonra ketcap mayonez artik ne koymak isterseniz koyun .

AFIYET AL SEKER OLSUN....

malzemeler.

4-5 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı kuru nane

1-1,5 tatlı kaşığı karabiber

2 kesme şeker

yarım limonun suyu

1 su bardağı kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı kaynamış su

yarım kg salamura asma yaprağı

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı kaynamış su

hazırlanması:
1. 4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavurun.

2. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun.

3. diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarın.

4. pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (böylece dibi tutmaz). üzerlerine sarmaları dizin. en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz)

5. yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. tencereyi ateşe koyun. su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin. limon dilimleri ile süsleyip servis yapın

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

malzemeler.

7-8 taze soğan

yarım demet maydanoz

4 diş sarımsak

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı sıcak su

bir tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı nane

2 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber

1 kahve fincanı limon suyu

1 kahve fincanı zeytinyağı

bir avuç taze nane yaprakları

2 domates

hazırlanışı:
1. taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.

2. bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)

3. soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.

4. sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. .

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

yine sevgili portakal agacindan nefis bir sarma tarifi ama tabi kardesimin elinden cikmis bir yemek ellerine saglik canim tarifi aynen portakal agacindan yaziyorum....

malzemeler:

1 adet orta boy lahana

içi:

300g kıyma

4 büyük baş kuru soğan

yarım demet maydanoz

1 su bardağı pirinç

yarım yemek kaşığı domates salçası

tuz

karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nane

ayrıca:

yarım çay bardağı zeytinyağı

yarım yemek kaşığı domates salçası

kaynamış su

hazırlanması:

1.  lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. yapraklarını tek tek ayırın.

2. derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. kaynayan suda lahanaları 1-2 dakika bekleterek -3 partide- kaynatın. daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırakın. bu arada belirtilen malzemeleri karıştırıp dolma içini hazırlayın. 

3. sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. çıkan damarları -sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına yayın. yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun. yaprağın yan kenarlarından birini kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın. -sert kısımlar bazen bükülmeyebilir ama sorun değil, yine de içi taşmıyor-

4. tüm sarmaları tencereye dizin. üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. yarım yemek kaşığı domates salçasını bir kase suda ezerek sarmaların üzerine dökün. ayrıca sarmalarla yüze yüz gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. üzerlerine tencereye oturacak biçimde bir tabak kapatın. (böylece sarmalar üste çıkamaz). su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 20 dakika)

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

tarif sevgili www.portakalagaci.com a aiitir

Vatan tehlikedeydi; Atatürk karar verdi:
«Vatan kurtaracak yine millettir» dedi.
Ankara'da bir Meclis toplayıp kurmak için,
Günlerce, haftalarca, çalıştı, için için.
İşte bugün kuruldu Büyük Millet Meclisi,
Ankara'dan yükseldi Türk'ün gürleyen sesi.
Çocuklar! bayram yapın, sevinin ve haykırın,
Engel denen her şeyi gücünüzle siz kırın!
Çocuklar bilin ki siz koca bir cihansınız.
Vatanın her yerinden fışkıran volkansınız.
Doğan güneş sizindir yıldızla ay sizindir,
Artık vatan sizindir, artık saray sizindir.
Ey gül yüzlü çocuklar, gülün, koşun, ileri,
Hayatta durak yoktur; ya ileri ya geri.
Coşkun bir rüzgar gibi ufukları aşınız!
Göğsünüz kanasa da akmasın göz yaşınız!
Temiz olsun kalbiniz, çelik olsun kolunuz!...
Şen olsun bayramınız, aydın olsun yolunuz!...
Neşenizle bu yurdu aydınlatın her zaman,
Sizindir bu ünlü gün, ünlü 23 Nisan.

her ne kadar sekilleri yamuk yumuk olsada (aceleden yaptigim icin)tadi cok güzeldi ..

esimin en sevdigi sey dir lahmacun.. ayda bir defa hamurisi yaparim genelde yaptigim zamanda nerdeyse sabahdan aksama kadar yeriz hercesidini oyüzden SIK SIK yapmam hamurisini  yani yapinca yedigimiz bize bir ay yeter :))))) malum yine kilolar...

malzemeler;

hamuru icin;

bir bardak ilik süt

3 yemek kasigi tozseker

1 tane maya

3yumurta

1 bardak yogurt

1 bardak zeytinyagi

bir paket vanilya (Isterseniz koymayabilirsiniz yada yarim paket olabilir)

bir paket kabartma tozu

tuz

un 

yarim bardak (istenirse) süzme yogurt yada schmand (schman din türkiye de adi ne henüz bilmiyorum eger ögrenirsem not düserim ama koymasanizda olur)

ic icin malzemeler;

kiyma miktari istege bagli

domates konservesi yada domates

biber

maydanoz

salca

baharat

tuz

sogan

siviyag (burdaki bütün malzemelerin miktari istege bagli )

yapilisi

hamurun yapilisi;

ilk önce ilik süt maya ve sekeri ayri bir kabta mayayi eritip biraz kabartana kadar karistirin.yie ayri bir kapta diger tüm siv malzemeleri ve yumurtalari  karisitirip alabildigi kadar un katip iyice yogurun kulak memesi yumusakliginda olsun hamurunuz.daha sonra iyice arip sicak bir yerde bekletin iyice kabarsin benimki nerdeyse kabindan tasti..

haa unutmadan tabiki bu verdigim hamur dan bayagi bir lahmacun cikar ayrica bu hamurdan ben pogaca, pizza, pide v.s.herseyi yapiyorum vanilyada cok güzel bir tad veriyor merak etmeyi tatli gibi olmuyor daha bir yumusak kokusu cok hos oluyor özellikle pogacada daha belli oluyor..

ic icin,

bütün dogranacak malzemeleri ince sekilde dograyin.daha sonra kiyma ve dogranmis malzemeleri baharat yag salca konserve hepsini karistirin.´bu karisim biraz ama fazla degil sulu olmasi lazim eger koyuysa biraz su ekleyin..

daha sonra hamurunuzdan birer kücük parca koparip beze yapin her bezeyi cok fazla ince olmayacak sekilde acin actiginiz hamura ic malzemeden bir yemek kasigi koyun kasigin arkasiyla yayin.daha sonra agzi kapakli tava yada sac da pisirin hamurun altini yakmayin üzerine ici de fazla koymayin üstü cig kalir sonra. ne az na fazla hamurunuza göre ayarlayin.

AFIYET BAL SEKER OLSUN....