misafirleriniz ,davetleriniz icin hazirlanacak cok pratik ve cok lezzeti bir köfte cesididir misket köfte bu sekilde servisiyle oldukca da lezzetlidir..misafirleriniz icin denemeye baslayin derim.

malzemeler

ic harci icin:

yarım kg köftelik, iki kere çekilmiş yağsız kıyma

2 dilim kepek ekmeğinin içi, ufalanmış

3 yemek kaşığı sızma zeytrinyağı

3 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

yarim demet ince doğranmış maydanoz

kizartmak ve üzeri icin:

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

2 baş kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

yapilisi:

köfte harcı için gereken malzemelri iyice yoğurun. harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (10-15 dk.) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koarıp yuvarlayın ve bir tepsinin üzerine dizin.

köfteleri içleri pişene kadar arada kevgirle çevirerek kızartın. servis yaparken kuru soğanları halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile öldürün. 10 dk. sonra soğanları yıkayın, sıkıp kenara alın.   kıyılmış maydanozun yarısını servis tabağına serpin. üzerine köfteleri yerleştirin. kalan maydanozu soğanlarla karıştırıp köftelerin üzerine yayın.

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

tarif sevgili portakalagaci aittir

pek cayin yaninda gitmez ama etkinlige uygun tarif yetistirene kadar kaciricagim korkusuyla ne yaptiysam alip kosum geldim valla insallah kabul edersin arkadasim ama bisey söyliyim bence cok leziz bir tarif yani tavsiye ederim.. bu arada daveti icin http://buramburam.blogspot.com/ dan hülya arkadasima cok tesekürlerimi sunuyorum canim sagol. eger hazir alip yemek istemezseniz buyrun bu tarif tam da size göre malum lokantalari hepimiz cok iyi biliyoruz..
malzemeler

Yarim kilo orta yagli kiyma

Orta acili biber salcasi  2yemek kasigi

Yarim tatli kasigi pul biber

1 tatli kasigi tuz

 eger arzu ederseniz normal köfte gibide yapabilirsiniz...daha fazla malzemelerle sogan yumurta ekmek ici v.s. gibi

bulgur pilavi icin malzemeler:

2su bardagi bulgur (pilavlik)
2,5 subardagi et suyu yada normal su
siviyag
sehriye

 pilavin yapilisi:
sehriyeleri siviyag ile bir güzel kavurun daha sonra bulguru da koyup bir iki kere karistirip üzerlerini bir parmak gecicek sekilde et syuyumuzu ilave edip tuzunuda koyp pisirelim
pistikden sonra servis tabagina üstüne köfteleri rahat koyacagimiz sekilde pilavi düzleyelim...
köftenin yapilisi:
bütün malzemeleri karistirip ele yapismayan köfte elde ettigimiz zaman kürdan seklinde ama daha büyük cubuklarimiza yada sislerimize ellimizle düzleyip köftelerin seklini verdikten sonra izgara yada hafif yagda tavada kizartalim pilavin üzerne alip közlenmis domates ,dogranmis tuzla ovulup acisi alinmis sogan ve limonlu  baharatli marul ve yogurtla servis yapalim..

AFIYET BAL SEKER OLSUN....

malzemeler:

şekerpare için:

1 paket margarin, oda sıcaklığında

1 su bardağı pudra şekeri

4 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yumurta

4 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

yarım limonun suyu

üzerlerine:

fındık içi

Şekerparelerin hazırlanması:
 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)

 Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.

 Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması:
 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

 Ateşten alıp ılıtın.

 Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

 Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

AFÍYET BAL SEKER OLSUN...

tarif sevgili www.portakalagaci.com a aittir

malzemeler:

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pirinç

1 yumurta

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığıkuru nane

tuz

kırmızı biber

yapilisi:

10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.

Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.

Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.

Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.

Ocaktan alınır ve tuzu  ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.

Üzerine kuru nane veya hafif  kırmızı biberli yağ kızdırılarak gezdirilir

 AFIYET BAL SEKER OLSUN....

tarif sevgili yemekgunlugum.blogs.com ait dir.

cocuklarimiz, bizim canlarimiz, onlar icin en güzeli  en iyisi en hayirlisi neyse onlari isteriz herzaman buna ,onlara yedirdigimiz yiyeceklerde dahil...ben özellikle oglumun yiyeceklerine iceceklerine cok fazla önem veririm her anne gibi...hazir yiyecekleri dondurulmus yada konserve mümkün oldugunca yedirmem.Ben evde sürekli kurabiye, tuzlu çubuk gibi atıştırmalıklar yaparak hazır bulundurmaya çalışıyorum. Bazen oğlum eline bir şeyler alıp yemek istediğinde ona veriyorum yada dışarıya çıkarken çantama atıyorum.Böylece yemesini istemediğim  seyleri yememis oluyor.

Hazırladığım seylerde şeker kullanmiyorum.. Şeker yerine pekmez yada bal kullanıyorum. Tat ve koku vermesi için kullanılan hazır şekerli vanilya tozlarından da kullanmiyorum. Onun yerine  vanilya çubuklarını kullanmayı tercih ediyorum. ama genellikle bu istisnalar cocugumun yiyeceklerinde gecerli yoksa pek de pekmezli kurabiyeleri yemem. bu sekilde hem ogluma pekmez bal ve kurabiyemin icine ne katarsam onu yedirebiliyorum. mesela oglumun disleri tam cikmadiklari icin findik ceviz o tür cerezleri iyice robotta gecip kurabiyelerinin yada yemeklerinin icine katarak yediriyorum...daha yediremediginiz bir sürü seyi bu sekilde yedirebilirsiniz cocuklariniza..

allah hepimizin cocuklarini hayirli etsin...ee hadi o zaman bebeklerimize dogal temiz yiyecekler hazirlayalim..

gecelim kurabiyemin tarifine ayrica bu tarif de yaparsaniz kapali bir kavonozun icersinde uzun süre bekletebilirsiniz kurabiylerinizi..

malzemeler:

10 yemek kaşığı tepeleme un

100 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı üzüm pekmezi yada bal

1 yumurta

1 tutam vanilya tozu ve saf vanilya cubugundan yaralandim(asagida resmi bulunmaktadir)

yapilisi:

Bütün malzemeyi karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (tadı az gelirse pekmez ilave edebilirsiniz) Bir merdane ile serçe parmağınız kalınlığında açın. Çok ince olmamalı, pişince çok sert olur. Bir çay bardağı yada kurabiye kalıpları ile kesin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pembeleşene kadar pişirin. Çok pişirirseniz bisküviler soğuyunca çok sert olur.

AFIYET BAL SEKER OLSUN...

bu vanilya cubugu, kabinin icinden cikarip ortasindan kesdiginiz zaman icindeki kücücük siyah malzeme, vanilyadir cok nefis bir kokusu var tozúndan daha güzel kokuyor...ve kullanmak istediginiz zaman cok azi bile kafi dir

sevgili arkadasim www.keyiflimutfagim.com  a davetliyim bende pogacalarimla katiliyorum bu güzel tarif sevgili www.keskinlininmutfagi.blogcu.com a ait.bende oradan görüp denedim cok memnun kaldim  ve tarifi aýnen keskinli den aktariyorum.arkadasim davetin icin keskinli tarifin icin cok tesekkür ederim...sevgiler

MALZEMELER:
 1  bardak süt

 1/2 bardak ılık su
 1 bardak sıvı yağ
 1 yumurta (sarısı üzerine)
 1tane maya 
 1/2 margarin (arasına sürmek için)
 Nisasta  (açmak için)
 Aldığı kadar un
 Beyaz Peynir
 Az miktarda tuz

YAPILISI:

Süt,sivi yag, su,yumurta aki tuz ,maya bir kaba alinir maya eritilir
Un yavsa yavas ilave edilir aldigi kadar kulak memesi yumusakliginda 
hamur yogrulur ve mayalandirilir yaklasik 1 saat
Hamur 12 esit parcaya bölünür ve 6 li iki gurup yapilir ,margarin eritilir
her beze nisasta ile yemek tabagi büyüklügünde acilir ve aralarina 
eritilen margarin sürülür en üste sürmeyin Sonra ücgenler kesilir resimdeki gibi ,aralarina peynir konulur ve rulo   seklinde sarilip tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarisi sürüp cörek otu susam serpilir tepsidede yine yarim saat tepsi mayasini beklemeyi unutmayin ve üzeri kizarana kadar pisirin...

AFIYET BAL SEKER OLSUN....

                   BELKİDE  BİLİYORDUNUZ  BEN YENİ ÖĞRENDİM VE TİKSİNDİM.BİLENLER HATIRLASIN BİLMEYENLER NE İÇTİĞİNİ GÖRSÜN DİYE YAZIYORUM...

Kolaların formülü saklanırdıya..
Alkol miktarı, tat ve renk veren maddeler..
Kolaya renk veren meyan kökü falan bilirdik..
Öyle değilmiş..
Cochineal isminde bir böcekmiş..
Google den bakın bakalım, sahiden bu cochinel böceği neymiş.
Her iddiayada inanmayın. İnterneti olan baksın.
Ben baktım. Sizde bakın ve öyle inanın..

   İĞRENÇ BİR YAZI BİLİYORUM AMA LÜTFEN LÜTFEN OKUYUN!!!

Cochineal; Kanarya Adaları'nda ve Meksika'da yaşayan bir böcektir. Doğal ortamında çoğaldığı gibi kültürel olarak da yetiştirilmektedir..


Kaktüs bitkisine kene gibi yapışarak hayatını sürdürür..

Bir Cochineal böceği tarlası...Bu böcekler ve larvaları Meksikalı köylüler tarafından toplanır...

Pazarlama aşamasındaki cochineal..

Köylüler kendi ihtiyaçları için Azteklerden kalma klasik yöntemlerle böceğin özütünden dünyanın en güzel renklerinden biri olan “carmine”i üretirler..

Aztekler ve Latinler böcekten elde edilen bu boyayı ip boyamada kullanırlar..

Carmine pigmenti..

Aslında bu böceğe ve renge yabancı sayılmayız.Pek aşinayız...Susadıkça aç bir cola...İster coca cola ister cola turka..

Önce Hindistan yüksek mahkemesi coca-colanın sağlığa zaralı olduğu gerekçesi ile yasaklanması yönünde bir adım attı. Arkasından Letonya'da ilköğretim okullarında coca-cola ve pepsi yasaklandı. Geçenlerde Ukrayna’da bazı okullarda ve İngiltere'de bir okulda yasaklandı. Yakın zamanda İstanbul Gösteri Sanatları Merkezi’nde yasaklandı..

 

--->23 yil kola fabrikasinda calisan birisinin naklettigi ...
gelen iddia;

malumunuz kola denilen içeceğin en temel hammaddesi meyan köküdür ve meyan kökü ile beslenen canlilar arasinda fare de bulunmaktadir. büyük sirketler tonlarca üretim yaptiklari icin kepcelerle toplamaktadirlar meyan köklerini ve tonlarca topladiklari için de fareleri ayiklamaya ugrasmamakta daha dogrusu ugrasamamaktadirlar. bu yüzden de meyan köklerini içindekilerle beraber preslemekte sadece kalan deri, ayak, bacak parçalarini elekten geçirerek ayiklamaktadirlar. meyan köklerinin suyunun yaninda farenin kani, mide özsuyu vs. gibi sivilar da karismakta renk siyah oldugu için estetik açidan bir sorun olmamaktadir. tabi kola üretimi yapan sirketin kimyasal yöntemlerle bunu sagliga zararsiz
hale getirme ihtimali de var... bu olayi anlatan kisi calistigi 23 yil boyunca bi bardak bile kola icmemis.

Cochineal böceğinin suyu yani Karmin, Musevilerden ‘kosher sertifikasi’ alamadığı için ticari olarak önemli bir engelle karşı karşıya bulunmaktadır. Müslümanlarda da Hanefi fıkıh alimlerince haram olarak değerlendirilmektedir.